Oft höre ich „Wieso nehme ich trotz Low Carb nicht (mehr) ab?“ oder „Low Carb habe ich vergeblich schon probiert“ und natürlich das klassische „Low Carb kann man nicht durchhalten“. Letzteres
wird sogar von sogenannten Wissenschaftlern oft behauptet. Was sie nicht dazu sagen: Low Fat kann man noch weniger durchhalten. Diäten an sich kann man nicht durchhalten. Es ist also kein
Alleinstellungsmerkmal von Low Carb, dass man recht leicht wieder zu früheren Gewohnheiten zurückklettert.
Der Trick ist doch, dass man eine Ernährungsform findet, die man nicht als Diät empfindet, sondern die zur selbstverständlichen Gewohnheit werden kann. Das geht mit Low Carb immerhin leichter,
als mit Kalorien oder Fett sparen. Trotzdem muss man natürlich darauf achten, was man isst. Wenn der Konsum an Kohlenhydraten im letzten halben Jahr allmählich wieder hinauf geklettert ist, was
ganz unmerklich geschehen kann, dann kann man jederzeit nachjustieren.
Die häufigsten Fehler, die ich bei KlientInnen entdecke, sind:
Zuviel Kaffee. Wenn pro Tag aus vier Kaffees plötzlich sechs werden, und dann sogar acht oder mehr, dann stoppt bei vielen Menschen das Abnehmen. Oder das Gewicht halten wird immer schwerer. Das
passiert leicht, den ambitionierte Low Carber versuchen, Mahlzeiten einzusparen und trinken dann eben viel Kaffee. Leider kann aber auch Kaffee, selbst ohne Zucker, das Insulin erhöhen. Gerade
Menschen, für die Low Carb goldrichtig ist und die zur Insulinresistenz neigen, reagieren oft so.
Die einfachste Gegenmaßnahme ist, zu jedem Kaffee ein großes Glas Wasser zu trinken. Zweite Gegenmaßnahme: versuchen Sie, einige der Kaffees durch Tee zu ersetzen. Dritte Gegenmaßnahme: trinken
Sie Ihren Kaffee mit Obers oder Rahm, nie mit normaler Milch. Dadurch macht er satter und die Insulinausschüttung wird reduziert.
Zuviel Fett. Wenn Sie in fast schon süchtiger Manier den ganzen Tag lang Schinken, Speck oder Käse in sich hineinschieben, dann essen Sie zuviel, trotz Low Carb. Zwei meiner aktuellen KlientInnen
haben diesen Fehler gemacht. Es ist wichtig, dass Sie sich an das Prinzip „2 – 3 Mahlzeiten pro Tag“ halten und nichts dazwischen essen. Naschen ist immer falsch, auch wenn's Low Carb ist.
Auch beim Zubereiten von Mahlzeiten kann das Problem „zuviel Fett“ auftauchen. Wenn man mit viel Schmalz, Rahmsauce, Olivenöl etc. kocht, isst man zwar unwillkürlich wenig, weil man sehr fettes
Essen kaum in großen Mengen runter bringt – das ist einer der Gründe, warum Low Carb/High Fat essen prinzipiell gut funktioniert – aber man kann auch das übertreiben. Das Problem dabei ist nicht
nur die Kalorienmenge, sondern die Tatsache, dass im Fett nicht sehr viele Nährstoffe sitzen. Finden Sie also die Balance, Ihr Essen schön fettreich zuzubereiten, aber so, dass immer noch
anständig Protein und Gemüse enthalten sind.
Zuviel Fertigfutter. Hie und da Chips, Fertigsaucen wie Ketchup, Barbecue Sauce, ein Lachs mit Dillsauce, da eine Kleinigkeit aus der Kantine, dort ein Salat vom Bäcker, „Eiweißbrot“,
Fruchtjoghurt von der Milchtheke – es läppert sich so schnell. Und eh man sich's versieht, hat man
a) zuviel Zucker intus (allein in der Dillsauce ist mindestens ein Teelöffel, im Lachs ebenfalls )
b) zuviel Industrieöl intus. Und was das für Schaden anrichtet, lesen Sie bitte hier https://www.workover.at/2020/07/29/%C3%B6le-noch-schlimmer-als-gedacht/und
c) Sie haben Ihre Geschmacksnerven und Ihr Appetit-Verhalten beeinträchtigt. Damit wird es immer schwerer, nur drei, besser jedoch nur zwei Mahlzeiten pro Tag zu essen.
Beachten Sie, wenn Sie sich plötzlich schwer tun mit selten essen, wenn Sie Willenskraft brauchen, um nicht wieder zuzunehmen, dann essen Sie entweder doch wieder zuviel Kohlenhydrate, oder
zuviel Fett oder zuviel Künstliches. Sicher finden Sie leicht heraus, woran es liegt.
Macht nichts, es ist nichts passiert. Sie haben nicht Ihren Stoffwechsel ruiniert, wie das bei herkömmlichen Diäten oft geschieht. Sie werden einfach wieder eine zeitlang ganz puristisch, und
nach ein, zwei Monaten sind hie und da auch wieder kleine Ausreißer erlaubt.
Sollten bis Weihnachten 2021 wieder ein paar schlechte Gewohnheiten einreißen, kriegen sie die Anfang 2022 auch wieder weg.
